Τι ακριβώς είναι τα αιθέρια έλαια;

Τι ακριβώς είναι τα αιθέρια έλαια; Το αιθέριο έλαιο, η αγγλική ονομασία είναι αιθέριο έλαιο, είναι ένα είδος δευτερογενούς μεταβολίτη που υπάρχει σε διάφορα μέρη των φυτών όπως άνθη, φύλλα, μίσχοι, ρίζες ή καρποί. Είναι κυρίως ένα πτητικό αρωματικό ελαιώδες υγρό σε θερμοκρασία δωματίου, που αποτελείται κυρίως από τερπένια, ενώσεις αλκοολών, φαινόλες, αλδεΰδες, εστέρες, κετόνες και άλλες ενώσεις. Τα σύνθετα συστατικά που περιέχονται σε κάθε φυτικό αιθέριο έλαιο κυμαίνονται από μια ντουζίνα έως εκατοντάδες είδη και η περιεκτικότητα σε κάθε συστατικό δεν είναι σταθερή, κάτι που θα ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία του φυτού, τον τόπο προέλευσης, τον οικότοπο, την περίοδο ανάπτυξης κ.λπ. , τα κύρια συστατικά του πιο διάσημου αιθέριου ελαίου λεβάντας είναι η λιναλοόλη και ο οξικός λιναλυλεστέρας↓↓:

Αυτές οι ενώσεις είναι επίσης σημαντικά αρωματικά συστατικά αιθέριων ελαίων. Η δροσερή μυρωδιά των αιθέριων ελαίων εκπέμπεται κυρίως από ενώσεις όπως η βορνεόλη, η οξική βορνεόλη και η ευκαλυπτόλη. Εάν η περιεκτικότητα σε καμφορά στο αιθέριο έλαιο είναι πολύ υψηλή, θα επηρεάσει τη μυρωδιά του αιθέριου ελαίου και θα μειώσει την ποιότητα του αιθέριου ελαίου. Αυτά τα αιθέρια έλαια με τα μοναδικά τους αρώματα και τα αποτελέσματά τους συνδυάζονται σε διαφορετικές αναλογίες για να σχηματίσουν το μοναδικό και αναγνωρίσιμο άρωμα κάθε αιθέριου ελαίου. Εάν θέλετε να μάθετε ποια χημικά συστατικά υπάρχουν σε ένα συγκεκριμένο αιθέριο έλαιο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αέρια χρωματογραφία-φασματομετρία μάζας (GC-MS) για να υπολογίσετε και να συγκρίνετε τον δείκτη κατακράτησης με το μείγμα ν-αλκανίων ως πρότυπο και μπορείτε να πάρετε από τη βάση δεδομένων. γνωρίζουν τη δομή της ένωσης. Είναι ενδιαφέρον ότι, αν και η χημική σύνθεση διαφόρων αιθέριων ελαίων είναι σημαντικά διαφορετική, πολλά χημικά συστατικά μπορούν να βρεθούν σε μια ποικιλία φυτικών αιθέριων ελαίων λόγω των παρόμοιων συνθετικών οδών, όπως το κοινό πινένιο, λιμονένιο, οξικός βορνυλεστέρας, τερπινένιο, θουγιακένιο κ.λπ. Ο λόγος για τον οποίο τα αιθέρια έλαια έχουν τις λειτουργίες του βακτηριοκτόνου, αντιφλεγμονώδους, καταπραϋντικού και υπνωτικού και λεύκανσης των ουλών είναι επίσης επειδή περιέχουν αυτά τα βιολογικά ενεργά χημικά συστατικά.